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家常烤制东坡肉 简单快捷 酥烂不碎 香糯不腻 多谢转发_健康频道_

发布日期:2020-08-23 06:00   来源:未知   阅读:

主料:

五花肉600克

辅料:

青叶菜300克

调料:葱花15克 姜丝15克 黄酒50克 生抽50克 八角一颗 老抽适量 白糖适量 胡椒粉1克 鲜橘皮或陈皮一勺。

调味品:焦盐胡椒粉少许 食盐适量 蒸肉汁半杯 生粉两勺

做法:

1、.将猪五花肉用温水洗净,刮净肉皮切块,放入沸水锅内氽5分钟,煮出血水,过凉水洗净,捞起擦干。

2、将焦盐胡椒粉均匀涂抹在肉块表面,肉皮朝上放在带盖微波炉专用碗中,加入调料,盖上盖子,用高火加热5分钟。取出后将肉块翻转,肉皮朝下加盖用高火加热15分钟取出,捡出肉块肉皮朝上码在盘中备用。

3、洗净的青菜放入碗中,加适量清水、食盐,盖上盖子用高火加热3-5分钟,取出后摆在肉块四周。

4、将蒸肉汁倒入碗中用高火加热30秒钟,加生粉、适量清水搅拌调匀,再用高火加热40秒-1分钟收浓汁,取出后将浓汁浇于肉片上即可食用。

焦盐胡椒粉:将1比1(重量)的胡椒粉放在小碗中,将食盐入干锅中炒至焦黄,倒入胡椒粉中拌匀凉透既成。


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